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赞黑龙江省宁安市渤海镇 响水大米顺口溜
发表日期:2014/6/13 7:05:00 出处:不老松 原创 作者:魏国华 发布人:bls555888 已被访问 178

  赞黑龙江省宁安市渤海镇

响水大米顺口溜:

 

 

江南稻米美味扬,东北大米更芬芳,

 

虽然南方梗米秀,难比响水粒粒香。

 

堰塞镜泊玄武岩,形成天然水稻田,

 

石板黑土水流响,土质肥沃助苗长。

 

五月立夏把秧插,九月秋分收回家。

 

盛夏昼夜温差大,收割时节地见霜,

 

生长期长日照足,响水大米高营养,

 

颗粒丰满品质尚,色泽青白透明亮。

 

钙铁铜镁米中含,钾硒锌等元素藏,

 

  维生素E含量高, 含十八种氨基酸,

 

各种元素超别米,敢与它米论短长。

 

焖出饭汤似鲜乳,米如油饭柔软,

 

蒸饭油亮溢气芳,饭味适口又清香,

 

响水贡米名天下,从唐到清为皇粮,

 

解放以后经评选,米会堂成国宴。

 

营养丰富谁能比,唯有响水石板米,

 

三次博览获金奖,绿色食品美名扬。

 

稻米味甘性属温,益精强体气血生,

 

补中益气健脾胃,聪耳明目能清肺,

 

解渴止泻和五脏,食用过后血脉通。

   名闻中外的响水大米唯一产地——黑龙江省宁安市渤海镇响水村。生长的土地为亿万年前火山爆发时,火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩石板地,满布孔隙的玄武岩石板地上土壤厚度约为10-30厘米,是经过亿万年岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤,其中矿物质、有机质、微量元素等含量极为丰富。水稻借助石板的热反射和渗水作用,石板在白天吸收大量热量,在夜晚又将吸收的热量散发出来,使石板地的地温、水温比一般的稻田地高出2—3摄氏度左右,在昼夜温差大的北方,形成有利于水稻生长的自然环境,水稻吸收营养充分,成熟度极高

   渤海镇位于国家级名胜旅游区——镜泊湖、火山口地下森林、渤海风情园的旅游金三角地区,是著名的鱼米之乡,历史上素有塞北江南的美誉。解放后,响水大米又成为人民大会堂的国宴用米,曾于1992~1997年连续三次荣获中国农业博览会金奖1999年荣获中国食品节最受消费者喜爱的产品,成为中国食品协会的推荐产品,并荣获中国绿色食品协会论证,继荣获1999国际农业博览会名牌产品荣誉,成为名副其实的绿色食品。

  唐代渤海国时期,渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术,据(新唐上书·渤海传)记载,当时渤海国进贡给唐王朝的贡口之中,就有太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍的描述,其中的卢城之稻指的就是响水大米,历史上响水大米名声之盛,由此可见。由唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为皇室所享用。

  生长环境

  响水大米,因其生长在火山玄武岩石板地上而得名。响水大米之所以品质优良,举世无双,完全得益于其生长在世界独一无二的生态环境中。其生长的土地为亿万年前火山爆发时,火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩石板地。石板上土壤的厚度约为10~30厘米,是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤,其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源,水质纯净、清澈、无任何工业污染。由于石板地的石板在白天吸收了大量的热量,在夜晚又将吸收的热量散发出来,使石板地的地温,水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右,在昼夜温差大的北方,形成了有利于水稻生长的自然环境,水稻吸收营养充分,成熟度极高。

  营养品质

  响水大米是享誉国内外的绿色天然保健大米,其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳(胶原蛋白含量高),蒸饭油亮溢香(维生素E含量高)。饭味清香适口,营养价值极为丰富。经农业部谷物品质监督检测中心全程跟踪检验,响水米中Vb1的含量为每公斤1.4毫克,而普通米仅为0.22毫克,Vb2含量为0.5毫克,普通米为0.06毫克,Vb6含量为17.3毫克,普通米为1.5毫克。并且蛋白质含量适当,为7.26%(普米为6.8%),这个含量既保持了响水大米的营养价值,同时又不影响响水米的食味品质。由于产地昼夜温差大,因此响水大米所含淀粉中的直链淀粉含量低(16.47%),这种类型的大米焖制出的米饭柔而不粘,质地适中,口感鲜美,并且冷却后不回生。

  欧洲权威农产品检验机构荷兰SGS检测中心检测,在响水大米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富,其中钙含量每公斤响水大米高达220毫克,为普通大米的3—6倍。其中中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米,在响水大米中富含人体所需的十八种氨基酸,含量达6.9%,在人体所不能合成的八种氨基酸中,响水大米就含有7种。

 

 

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