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夏天最常见4种垃圾食品 吃多致癌
发表日期:2014/6/25 8:31:00 出处:三九养生堂 作者:国华辑录 发布人:bls555888 已被访问 162

夏天最常见4种垃圾食品 吃多致癌

 

夏天到了,许多美食琳琅满目,清甜可口。也正因为夏天的炎热,很多食物变质的很快,很多人的饮食成了一个问题,严重影响了大家的健康。今天小编给大家介绍下如何在夏季健康饮食,分清和避开一些致癌的食物。

夏季健康饮食注意哪些致癌食物

吃不干净增加肝癌风险

因为夏季炎热,所以很多食物非常容易发霉变质,比如烂掉的水果、霉变的食物和不洁净的水,发霉的大米、花生,还有一些腌制食品和熟食,都容易滋生真菌。真菌毒素是致癌的重要物质之一,如黄曲霉素是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。

剩饭菜、烧烤、熏炸食品引

亚硝酸盐能在胃内和蛋白质新陈代谢产物胺发生亚硝基反应,合成具有强致癌活性的亚硝胺,从而引发癌变。夏季的剩饭剩菜不仅含亚硝酸盐较多,而且容易被细菌污染,最好不要食用。所有的烧烤食品中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘,而且鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。

骤冷骤热警惕食管癌

偏硬、过热和过烫、刺激性食物,可诱发食管癌。夏季很多人在大排档吃着烤串喝冰镇啤酒、吃滚烫的火锅喝冰饮,这种温差对食管的伤害非常大。

大量饮酒当心胰腺癌

夏季很多人会喝大量啤酒,过量饮酒不仅会给肠胃、肝脏等造成代谢负担,还会引发急性胰腺炎,久而久之有胰腺癌的风险。

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